泡椒水煮魚的做法

泡椒水煮魚的做法其實非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養顏，可以根據個人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個小時左右，讓食材的味道飄散出來。

1、一條1000克左右重的草魚，清洗乾淨，從魚尾片尾兩片魚肉。

2、魚肉從魚尾處片成薄片。

3、剁魚頭斬魚骨。

4、魚片加適量鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清，放入冰箱冷凍層，醃制30分鐘。

5、準備配料，蔥薑蒜，泡椒，幹辣椒和花椒。

6、黃豆芽清洗乾淨備用。

7、鍋裡熱油，放入魚頭魚骨，煎至兩面金黃。

8、倒入大量清水，放蔥薑蒜片和泡椒，煮約20分鐘後，加入適量鹽，雞精，醬油調味。

9、然後，放入黃豆芽焯熟。

10、豆芽和魚骨撈出放入盤底。

11、魚片放入魚湯中。

12、煮至魚片發白，變曲，即刻關火。

13、魚片和魚湯倒入容器中。

14、幹紅辣椒和花椒粒，放入鍋中小火焙乾。

15、焙乾後的辣椒和花椒粒撒在魚片上，放蒜末，淋滾油。

16、放上香菜，增色增香。

17、一道美味無比的水煮魚就做好了。

泡椒水煮魚的做法簡便，精華所在也在醬汁的製作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。