九層肉餅的做法

做飯並不是困難的事情，只要學會這道九層肉餅，輕輕鬆松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調料可根據自己的口味添加，烹飪出屬於自己的菜肴。

1、大蔥切末用香油拌勻備用

2、選用前腿肉剁成肉餡兒，依次加入薑末，少許白糖，料酒，生抽，鹽，拌勻後加入調好的蔥末

3、這是提前和好的麵團，一定要用溫水和麵，和好後醒半小時(面要和的軟一些)

4、把麵團擀成橢圓形(不要太厚），均勻的把肉餡抹在上面，然後左右對稱的切三刀不要切斷，為了方便大家看清，我在空白的面片上切了一下

5、切好後從最邊開始，左右向外拉一下，再分別折過來，折好後封好口，然後再向上折，以此類推，最後折回成圓形，稍加整一下不要露出肉餡

6、整成圓形後，用手輕輕按成圓餅狀(兩面都要按)，用手按是為了讓肉餅層次更分明

7、電餅鐺加熱後放入肉餅，先無需放油，等到兩面定形後再刷上油，烙至兩面焦黃就可以了，外焦裡嫩的九層肉餅就岀鍋了

工作時間過長成為很多人在外吃飯的藉口，其實，九層肉餅的做法很簡單，我們不應再為自己找藉口了。