燜牛腩（豆芽百葉版）的做法

有誰不希望自己活得健健康康的，其實很多時候疾病的發生是完全可以避免的，只要我們在飲食方面多加注意，是能在很大程度上遠離許多疾病的，特別是胃病，燜牛腩（豆芽百葉版）的做法相當簡單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。

1、牛肋骨洗淨加生薑片桂皮八角，一鍋清水放到高壓鍋小火燉25分鐘左右。燉至可以用筷子分離骨肉就可以了。

2、撈起來用筷子把肉分離出來，湯倒至一個大點的容器裡。

3、牛腩肉改刀切小一點，好入味。

4、紅辣椒，大蒜，香菜切碎。

5、百葉切成正方形的小塊。

6、熱鍋燒油放紅辣椒，大蒜爆香。

7、倒入切好的牛腩肉，少許料酒，醬油，蠔油，豆瓣翻炒。

8、再倒入之前燉牛肋骨的高湯（不用全倒，三分之一就可以了）

9、倒入百葉塊（先倒百葉好入味）

10、蓋上鍋蓋燜一會。

11、最後加入黃豆芽適量加一點鹽，因為之前放的調料裡都是有鹽。翻炒均勻就可以出鍋啦！

12、裝盤即食。

13、燜過的牛腩是又爛又入味，超級下飯。

回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道燜牛腩（豆芽百葉版）犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。