素餡大餃子的做法

飲食是否健康合理對於健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應該認真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，素餡大餃子的做法特別簡單，難得的是它還很可口。

1、準備幹麵粉，放兩克左右的酵母，

2、把麵粉和成均勻的面疙瘩狀，看不到幹麵粉停止倒水。

3、用手揉成麵團，揉均勻醒一醒再繼續揉均勻光滑麵團，放一邊待醒發。

4、醒發好的麵團，抓起一塊面像有很多絲狀說明面醒發好了。

5、放面墊上繼續揉面。

6、揉成光滑柔軟麵團，醒一會，

7、趁醒面功夫，切餡料。把韭菜切碎，

8、豆腐丁也放餡盆裡，這是煎過的豆腐丁。

9、煮過的粉條切碎了也放盆裡，

10、加了鹽，雞精，化開的羊油，香油，羊油拌餡味道太好。

11、用筷子拌均勻，放上蝦皮更鮮，可孩子不吃蝦皮只能免了。

12、把面搓長條，

13、揪成每個60克左右的劑子，

14、取一個按扁，

15、擀皮，擀成中間厚，邊邊薄的面皮。

16、面皮上放餡料，素餡可以多放些，

17、捏成餃子形狀，

18、以此類推的都包好，

19、備蒸鍋，添加適量清水，把剛剛包好大餃子放鍋裡二次醒發。這裡說明放鍋裡二次醒發不用開火哦。

20、醒發好了。開火，大火燒開鍋，開始記時，15分鐘。

21、5分鐘後關火，燜兩分鐘再開鍋蓋。胖胖的大餃子出鍋。

22、韭菜餡，只要是素餡不用蒸太久，韭菜更不能蒸久了，15分鐘出鍋，韭菜綠綠的很好。

23、成品圖。

自己在家做飯雖然需要花費一點時間，但比較健康，是值得的，素餡大餃子的做法簡單，所需要的時間並不多。