涼瓜燜排骨的做法

任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，涼瓜燜排骨是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準備非常簡單，但是做出來的時候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。

1、準備涼瓜一根。

2、對半剖開，去除瓜瓤，切成小段。

3、排骨洗去血水。

4、放入開水中焯一下。

5、準備蔥薑蒜末，冰糖和八角。

6、鍋裡熱油放入冰糖。

7、待冰糖融化後，放入排骨翻炒。

8、放入蔥薑蒜末，豆豉翻炒。

9、倒入醬油和料酒翻炒。

10、倒入清水沒過排骨，放入八角，大火煮開小火燉30分鐘。

11、放入涼瓜燜熟，中火收汁即可出鍋。

12、盛盤。

飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳餚的，涼瓜燜排骨的做法簡單，味道相當不錯。