梅菜扣肉包子的做法

健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應忽視，梅菜扣肉包子的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養。

1、梅乾菜提前一天泡水，期間可以換兩次水。

2、溫水化開發酵粉

3、用化好的水和麵

4、教一個小竅門，可以讓面發的快，家裡有電鍋，可以在鍋裡多加點熱水，燒開放幾分鐘的那個溫度就行，通電保持在保溫上，電鍋蒸屜放上，和好的面放上去，蓋好鍋蓋。很快面就會發好。

5、梅乾菜切碎

6、肉剁碎

7、蔥薑切末

8、鍋內放入適量油，可以較多點燒熱

9、肉末放入翻炒至水份炒幹

10、放入蔥薑末翻炒，

11、放入梅乾菜翻炒一會，依次加入醬油、十三香、蠔油翻炒出香味，關火。

12、將發好的面放在案板上，加入小蘇打揉勻

13、切一塊下來，搓成條，

14、切成小份

15、擀麵杖杆成面皮

16、左手拿面皮，填入炒好的餡料，右手大拇指不動，食指不斷收攏褶皺，

17、包夠籠屜放的數量，在包子底部擦點油，以免粘住。

18、鍋內熱水，籠屜放上去，蓋好鍋蓋。蒸25分鐘左右。

19、將蒸好的包子裝盤。香噴噴的梅菜扣肉大包就做好了。

現在很多食物都殘留有農藥，飯店工作人員未必將其清除乾淨，梅菜扣肉包子的做法簡單，自己做能徹底清洗。