健康食譜

豬肉蒜苗餃子的做法

在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響,這主要是因為他們飲食不合理造成的,想要保護腸胃健康,就應該重視飲食,豬肉蒜苗餃子的做法特別的簡單,想要自己做飯卻不知道應該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。

1、麵粉加170克水、鹽,用筷子攪拌成棉絮狀。

2、和成粗糙的麵團。

3、鬆弛十分鐘,和成光滑的麵團,醒面。

4、醒面的過程中準備餡料,豬肉的肥瘦比例為2:8,切小塊,蒜苗洗淨。

5、豬肉塊用料理機絞成肉餡。

6、肉餡放油、五香粉、雞蛋、蠔油、生抽、味精攪拌。

7、攪拌時要順一個方向攪,攪成粘稠的糊狀。

8、放切碎的蒜苗、鹽攪拌。

9、餃子餡攪拌均勻備用。

10、麵團搓長。

11、分成均勻的小面劑,按扁。

12、擀成面皮。

13、取一個面皮放入肉餡。

14、包成餃子。

15、全部包好後,炒鍋放水,大火加熱。

16、燒水的過程中蒜瓣搗碎,放餃子醬油、芝麻油、辣椒油調成醬汁。

17、水燒開,下餃子,用漏勺沿著鍋邊順時針推到水流,以免餃子沾鍋底,開蓋煮至水開。

18、水開後,再次放入一些涼水,煮至水開。

19、再次水開後,蓋蓋煮,過程中要看著別讓水溢出鍋外。

20、當餃子煮到餃子肚都漲起來,皮和餡分離,就熟了,撈出。

21、裝盤。

22、可以食用了。

23、餃子餡是一個肉蛋兒。

24、成品圖。

自己在家做飯的人日益多了起來,豬肉蒜苗餃子的做法很簡單,並且這道菜肴對於健康是大有裨益的。