豬肉蒜苗餃子的做法

在我們生活中有很多人都受到了胃病的傷害和影響，這主要是因為他們飲食不合理造成的，想要保護腸胃健康，就應該重視飲食，豬肉蒜苗餃子的做法特別的簡單，想要自己做飯卻不知道應該如何是好的人不妨可以嘗試這道菜式。

1、麵粉加170克水、鹽，用筷子攪拌成棉絮狀。

2、和成粗糙的麵團。

3、鬆弛十分鐘，和成光滑的麵團，醒面。

4、醒面的過程中準備餡料，豬肉的肥瘦比例為2:8，切小塊，蒜苗洗淨。

5、豬肉塊用料理機絞成肉餡。

6、肉餡放油、五香粉、雞蛋、蠔油、生抽、味精攪拌。

7、攪拌時要順一個方向攪，攪成粘稠的糊狀。

8、放切碎的蒜苗、鹽攪拌。

9、餃子餡攪拌均勻備用。

10、麵團搓長。

11、分成均勻的小面劑，按扁。

12、擀成面皮。

13、取一個面皮放入肉餡。

14、包成餃子。

15、全部包好後，炒鍋放水，大火加熱。

16、燒水的過程中蒜瓣搗碎，放餃子醬油、芝麻油、辣椒油調成醬汁。

17、水燒開，下餃子，用漏勺沿著鍋邊順時針推到水流，以免餃子沾鍋底，開蓋煮至水開。

18、水開後，再次放入一些涼水，煮至水開。

19、再次水開後，蓋蓋煮，過程中要看著別讓水溢出鍋外。

20、當餃子煮到餃子肚都漲起來，皮和餡分離，就熟了，撈出。

21、裝盤。

22、可以食用了。

23、餃子餡是一個肉蛋兒。

24、成品圖。

自己在家做飯的人日益多了起來，豬肉蒜苗餃子的做法很簡單，並且這道菜肴對於健康是大有裨益的。