豆沙餡兒南瓜餅的做法
生活中相信許多人喜歡豆沙餡兒南瓜餅這道菜，在熬制過程中看似簡單的步驟，但每一個細節都不要含糊，可以加入新鮮的橘皮、紅糖適量、生薑，還屬於一道具有緩解疾病的食譜，朋友們可以親自下廚試一試！
1、準備一個老南瓜?。
2、取適量南瓜去皮洗淨切成薄片，放蒸鍋上隔水蒸至軟爛。
3、南瓜蒸熟後趁熱搗爛成泥狀。（老南瓜比較甜所以沒放糖，喜歡甜的可以加些棉白糖。）
4、南瓜泥趁熱倒入大盆裡加入適量糯米粉和麵粉。（糯米粉和麵粉的比例為2:1）
5、用筷子攪拌成絮狀後揉成光滑的麵團，靜置一會去準備其它材料。
6、準備好豆沙餡兒。
7、準備好麵包糠。
8、把麵團揉搓成條，擰成若干個劑子。
9、取一個劑子揉搓捏成圓窩狀。（不會的直接按成薄餅狀）
10、放入豆沙餡兒。
11、向中間慢慢收口，搓圓後按成餅狀粘上麵包糠。
12、翻面也粘上麵包糠。
13、依次做好其它的南瓜餅。
14、平底鍋倒入適量花生油。放入南瓜餅小火煎制。
15、翻面煎制。
16、反復幾次，待兩面略金黃後灑上少許清水。
17、蓋上蓋子燜一分鐘左右。翻面同理。（因為我做的餅比較大不容易熟，所以要燜煮下，這樣一來餅也比較柔軟可口。）
18、兩面變略焦黃就可以出鍋啦！外脆裡軟好吃耶！
19、還有一種油炸的方法我也展示一下。（因為做得比較多所以用了兩種方法）鍋裡倒入適量花生油，比平時做菜要多哦。
20、待油燒至七成熱放入南瓜餅。改中小火拼翻動南瓜餅，防止焦糊。
21、煎至表面略焦黃用瀝水勺撈出控油。
22、裝盤即可。香脆軟糯的南瓜餅裡面還有香甜的豆沙餡兒呢，好好吃啊！
對於胃腸道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃豆沙餡兒南瓜餅，也可以教會你的朋友、同事，大家學一學就會了，超級簡單，最關鍵還有營養。