牛肉油酥燒餅的做法

外面飯店的飯菜雖然味道還不錯，但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，牛肉油酥燒餅的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。

1、準備調味品：芝麻醬、鹽、花椒鹽和小茴香粉；

2、芝麻醬中放少許香油調稀一點，再放入鹽、小茴香粉和花椒鹽攪拌均勻；

3、在普通麵粉中加入一克小蘇打，用溫水和勻蓋上布餳十分鐘；

4、等待麵團餳好揉圓再餳五分鐘；

5、利用餳麵團的時間，開始調製牛肉餡。把蔥碎、薑碎、醬油和香油用筷子攪勻，再放入牛肉餡繼續攪拌，另切半根蔥白碎放入牛肉餡中拌勻；

6、鬆弛好麵團，用擀麵杖擀開，需要擀薄一點，抹勻芝麻醬；

7、從一邊抻拉卷起，這樣燒餅的層次比較多；

8、將面皮卷好後揪出數個面劑子；

9、將面劑子稍用手按開，包入牛肉餡；

10、捏合面劑子的封口並倒扣過來放在面板上；

11、用軟毛刷蘸提前準備好的淡鹽水塗抹面劑子表面；

12、拿一個燒餅生坯按在盛滿芝麻的碗裡，把燒餅的一面粘勻芝麻，剩下依此類推；

13、預熱好平底鍋，先烙有芝麻的一面，再翻過來烙無芝麻的一面。蓋上鍋蓋將燒餅烙制兩面金黃，離火入烤箱；

14、烤箱170度，上下火，中層烤5-8分鐘即可；

15、出爐後趁熱享受美味。

做菜是一件很幸福的事，才開始學做菜就學會牛肉油酥燒餅的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。