彩色花卷的做法

忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。彩色花卷是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。

1、備好所需材料（今天主要以紫薯為例）

2、紫薯去皮切薄片，放鍋裡加入剛剛沒過紫薯的清水，煮至紫薯可以搗成糊鍋中餘鍋中看不到余水的狀態（也可隔水蒸）

3、煮好的紫薯中加入白糖攪拌成糊狀

4、加入麵粉、乾酵母、奶粉，和成光滑的麵團蓋上保鮮膜發酵，白麵團也和好同時發酵

5、發酵三小時左右，成原來麵團兩倍大

6、把紫薯麵團擀成0.3~0.5公分厚的大面皮

7、把白麵團擀成0.3~0.5公分厚與紫薯面皮相當大小的大面皮

8、兩種顏色的面皮疊放

9、疊放整齊的面皮卷成圓筒，稍微整形切均勻小段

10、面板上灑幹麵粉分開整齊擺放二次發酵二十分鐘

11、蒸鍋摸上少許油防止粘底，下鍋蒸二十分鐘

12、胖胖軟軟的紫色花卷成品

一家人在黃昏時刻圍在飯桌前，吃著親手做的彩色花卷，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時候必須要煮熟透，鬆軟的口感更適合食用。