手擀面之湯麵條的做法

很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實手擀面之湯麵條的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。

1、取三勺麵粉放入和面盆中。

2、加水差不多的時候開始揉面，如果發現面稍微有點幹，有用手沾點水，然後再揉，最後麵團完全成團，表面光滑，停止，放在一邊醒一會兒。

3、慢慢加水，邊加水，邊用另一隻手攪拌。不要一次加水過多，那樣和出來的面會過於軟，容易粘，也不要過少，過少太硬，面和不到一起。

4、趁著醒面的功夫準備食材，把蔥和大蒜洗淨切斷。放入碗中備用。

5、取一個青椒洗淨切絲備用

6、龍豆角用手掰成段，洗淨備用。龍豆角最好手掰，因為刀切的話豆子容易碎，就不好吃了。

7、面板上先撒一層面，把醒好麵團放在麵包上揉，注意面板上面不要撒太多

8、用手將麵團壓成片，然後用杆杖杆

9、揉至麵團表面光滑為止。

10、然後折成長條形

11、杆成薄薄的面片。面片不要太薄，因為是自己手杆的，容易斷，也不要太厚，口感不好

12、然後切成麵條，在撒乾麵，以防粘連。

13、這是很常見的部奏了，鍋中加油，油熱後炒香蔥花和大蒜，此時稍微加一點鹽。

14、然後放入龍豆角，再放入十三香，炒大約2分鐘入味。

15、加適量水，蓋上鍋蓋，煮至沸騰。

16、下去麵條。下面的時候邊下面，邊用筷子攪鍋，以免粘連

17、出鍋前加入事先洗好的油麥菜，蝦皮。及事先煎好的雞蛋。攪拌均勻，此時可以再次加鹽調味。

18、好啦，出鍋，上碗，可以吃了。

事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，儘管手擀面之湯麵條的做法，但吃過的人卻久久難忘。