豬肉小餛飩的做法

豬肉小餛飩是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。

1、面加水揉成麵團，用保鮮膜包好，白菜切碎，蔥切成蔥花（兩根），肉剁成肉餡兒

2、攪拌均勻後加入餃子調料拌勻，餛飩餡兒就完成了

3、把白菜，肉，蔥花倒入攪拌盆，依次加入食材A順時針方向攪拌均勻

4、幹木耳用水泡發備用

5、接下來開始製作餛飩皮，取出麵團分四個劑子，留出一個，其餘三個再放回保鮮膜中

6、擀成圓型，厚度大概與餃子皮相同，然後豎著切成寬八釐米左右的長條

7、把長條摞到一起，可以事先撒些麵粉不要讓它粘住，然後切成梯型，餛飩皮就做好了

8、下面開始包餡兒，取適量餡兒放到皮的頂部（注意餛飩皮的頂部不要切的太窄，否則這時就包不住餡了）

9、從上往下卷兩下

10、握住兩側往下轉90度

11、然後180度旋轉過來讓底部超上

12、重疊處用力壓一下，讓它粘住，餛飩就包好啦，依次將其餘三個劑子都包好小餛飩

13、最後準備下鍋啦，切點蔥花，蒜末，再打一個雞蛋備用

14、熱鍋倒入花生油，依次下蔥花，蒜末，蝦皮爆香

15、加入事先泡發的木耳，倒入少許味達美

16、加水，蓋上鍋蓋煮沸

17、水沸騰後就可以下餛飩了，邊下邊攪動幾下，防止粘鍋底

18、看餛飩變大浮上來了，然後倒入蛋液，再煮一分鐘出鍋

19、吃的時候加點陳醋，味道棒極了

應該說每個人都知道飲食對自己的重要性，雖然豬肉小餛飩的做法容易，但卻讓吃過的人都豎起大拇指。