多彩水晶湯圓的做法

吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過現在有很多人卻忽略了這一點，往往要等到疾病發生了才去重視飲食，其實多彩水晶湯圓的做法簡單，味道可口，只要簡單的幾個步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂而不為呢？

1、將芸豆泡一夜，去皮。在高壓鍋裡煮20分鐘，瀝水，壓成豆泥，晾涼後加入抹茶粉，黃油，細砂糖拌勻，備用。

2、將小劑子用手捏成小窩，包入抹茶餡，收口。

3、將糯米粉，藕粉，玉米澱粉加溫水合成麵團，加入豬油，揉勻，搓成長條，切成一個個小劑子。

4、紫薯餡:將紫薯削皮，清洗乾淨，切成小塊，入料理機打成泥，將紫薯泥用細砂布包裹，擰乾水分。備用。將黃油放入鍋子融化，放入擰乾的紫薯泥和細砂糖，炒勻，出鍋冷卻即成。

5、奶黃餡:把黃油軟化，打至微發。分次加入蛋液，細砂糖拌勻，加入過篩的起士粉，奶粉和澄粉，拌勻。隔水大火蒸，不時攪拌，直至變成深色糊狀。關火，冷卻後冷藏即可。

看著身邊的人吃著自己做的佳餚無疑是一件美事，多彩水晶湯圓的做法簡單，卻能做出健康美味的佳餚，不妨一試。