達可瓦茲dacquoise蛋白餅的做法

現在有許多人失去了自己做飯的興趣，除了工作過於繁忙外，還有一個很大的原因就是做飯程式過於複雜，其實，達可瓦茲dacquoise蛋白餅的做法很簡單，所需要的步驟不多，只要不是太笨，都可以很快學會的。

1、杏仁粉、低筋麵粉和糖粉混合過篩。

2、先打發蛋清成白色起泡狀態，再分2次加入白糖打發蛋白，直至拉出尖角，並且看上去是絲滑的，不要打發過長。

3、要攪拌均勻，順滑。

4、將蛋白分2次放入麵粉中攪拌

5、開始做夾餡。將牛奶、蛋液、白糖混合加熱。一邊加熱一邊不停攪拌，水分不斷蒸發直至出現一點點奶黃狀態。然後放入黃油充分攪拌。

6、攪拌至順滑即可。

7、達可瓦茲專用模具是以前在韓國買的。

8、將蛋白麵糊倒入模具中，用刮刀抹平。

9、拿掉模具，撒上糖粉。烤箱預熱到190度，烤18分鐘，狀態自己掌握。

10、將餡料放入裱花袋

11、如圖中擠在面餅上。

12、兩片夾在一起，如圖。放入冰箱冷藏30-60分鐘以便夾餡凝固一下。

13、大家可以自己嘗試調不同口感的餡料。

14、杏仁粉加到任何點心中，都能夠帶出香酥的口感。

15、也可以做摩卡味的奶油餡，因為沒準備摩卡粉，所以放棄了。

16、希望大家喜歡！

一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間，達可瓦茲dacquoise蛋白餅這道菜好學易做，準備好需要的食材，就可以製作出美味。