韭菜雞蛋香菇素包子的做法

韭菜雞蛋香菇素包子這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調味料的準備充足，需要用到蔥薑蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關鍵，裝盤後散上蔥花點綴。

1、韭菜擇好洗淨切碎，炒雞蛋，粉絲開水泡好切碎，油條切碎塊，香菇洗淨切碎。

2、餡裡先放食用油，我加了橄欖油，更營養健康，拌勻。先放油為了讓油裹住菜的水分，不會出湯汁。

3、再加生抽，十三香調料，鹽，香油，拌勻。

4、拌餡料要同方向攪拌。拌勻備用。

5、餃子粉加等量安琪酵母，小蘇打，溫水和麵，用濕布蓋好，醒20分鐘以上。

6、發好的的面切開應該好多蜂窩最好。

7、做相同大小面劑，擀皮，中間厚，周圍稍薄一點。不要太薄了，不然蒸出的包子不好。

8、左手托面皮，放餡，右手逆時針捏褶。

9、逆時針按之字形捏褶收口，邊捏褶，左手拇指可以把餡往裡按下，不要露餡。

10、包好收口。

11、包好的包子多整齊。

12、蒸鍋冷水蒸十分鐘關火，胖乎乎的包子出鍋了。

工作時間過長成為很多人在外吃飯的藉口，其實，韭菜雞蛋香菇素包子的做法很簡單，我們不應再為自己找藉口了。