韭菜雞蛋香菇素包子的做法
韭菜雞蛋香菇素包子這道菜在做的時候,要準備需要的食材,注意調味料的準備充足,需要用到蔥薑蒜等香菜,而醬油、醋、料酒在出鍋時加入,能夠潤色又豐富味道,是這道菜味道豐富的關鍵,裝盤後散上蔥花點綴。
1、韭菜擇好洗淨切碎,炒雞蛋,粉絲開水泡好切碎,油條切碎塊,香菇洗淨切碎。
2、餡裡先放食用油,我加了橄欖油,更營養健康,拌勻。先放油為了讓油裹住菜的水分,不會出湯汁。
3、再加生抽,十三香調料,鹽,香油,拌勻。
4、拌餡料要同方向攪拌。拌勻備用。
5、餃子粉加等量安琪酵母,小蘇打,溫水和麵,用濕布蓋好,醒20分鐘以上。
6、發好的的面切開應該好多蜂窩最好。
7、做相同大小面劑,擀皮,中間厚,周圍稍薄一點。不要太薄了,不然蒸出的包子不好。
8、左手托面皮,放餡,右手逆時針捏褶。
9、逆時針按之字形捏褶收口,邊捏褶,左手拇指可以把餡往裡按下,不要露餡。
10、包好收口。
11、包好的包子多整齊。
12、蒸鍋冷水蒸十分鐘關火,胖乎乎的包子出鍋了。
工作時間過長成為很多人在外吃飯的藉口,其實,韭菜雞蛋香菇素包子的做法很簡單,我們不應再為自己找藉口了。