玉米麵花卷的做法

俗話說民以食為天，吃在每個人的生活中所佔據的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機找上門來，玉米麵花卷的做法簡單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。

1、將麵粉和玉米粉混合，加入綿白糖，蜂蜜，豬油，打一個雞蛋。

2、用大約20毫升30攝氏度左右的溫水溶解酵母粉，並靜置5至10分鐘。

3、用適量的大約70攝氏度的溫水和麵，先和成絮狀然後加入靜置好後的酵母水，揉成麵團，揉個十分鐘的樣子。

4、蓋上保鮮膜，放至溫暖處發酵至兩至三倍大，我今天做的時候陽臺上溫度大概25度，放了兩個半小時就好了。

5、掀掉保鮮膜，面上撒一點蘇打粉，一點就好，我用了手指頭撮了一小撮(肯定不到1g)，我的秤精確不到所以沒法計量了。開始排氣，把蘇打粉揉進麵團裡，該步要在案板上使勁揉，如果覺得粘可以在案板上不停地撒幹麵粉，每次不能撒的太多，最多也就撒個五六次，不能再多了，再多做出來的饃不軟活了，揉個十幾分鐘的樣子麵團表面光滑了就好。

6、這時候如果你想吃饅頭可以分出點面做饅頭了，我分了三分之一的面做了刀切饅頭。剩下的面擀成約0.5cm的長形片狀，上面塗油，均勻撒上做花卷用的薑黃。

7、從長邊開始卷，卷緊一點。

8、用塑膠案板刀切成段。

9、每段再從中間切開。

10、用手把每小段擰一圈，再首尾在案板上壓緊，造型就出來了。

11、刀切饅頭就是把面滾成柱狀再快速切。

12、室溫靜置十幾二十分鐘的樣子，進行二次發酵，趁這些時間把蒸鍋內的水燒開。待水開後在鍋裡抹點油，防止饃沾鍋。水開後就可以上鍋蒸啦。此時也開始計時十五分鐘就 OK啦。

13、出鍋啦～體積漲了兩倍大，熱呼的～～

做飯本身其實並不是什麼難事，只要有心，是完全可以在短時間內就學會玉米麵花卷的做法的。