腐竹燜鴨的做法

腐竹燜鴨是一道營養價值豐富的菜品，操作簡單，菜品色香味俱全，口味不鹹不淡，一切恰到好處。這道菜看起來就能幫助人們增加食欲，還能幫助消化，回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。

1、準備好材料。

2、南乳加一點水 壓碎備用。

3、鍋內燒開水倒入料酒，放入鴨肉薑片，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起沖洗乾淨。

4、腐竹用清水浸泡。

5、鍋內放蒜爆香，倒進瀝幹水的鴨肉，炒至金黃。

6、炒好的鴨肉倒入電鍋內，倒入水，沒過鴨肉就行，翻入醬油，老抽，料酒，香葉八角甘草，冰糖，南乳，按下煮飯鍵。

7、這時候用炒鍋炒胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔稍微收縮，裝起備用。

8、內放入油，浸泡好的腐竹瀝幹水後放進去炸一會兒，炸至金黃，如果直接買的炸腐竹可以省略炸腐竹這一步，腐竹炸過比較香。也可以不炸，別有一翻風味。

9、電鍋內水沸騰後就可以把胡蘿蔔，腐竹倒進去，跳鍵就可以了，如果喜歡鴨肉軟爛一點的就再按一次煮飯鍵。

想要健康，就不能偷懶，自己在家裡做上幾道美味佳餚是人間一大美事，腐竹燜鴨做法簡單，取材方便，不妨多吃。