餃子汁的做法

餃子汁是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。

1、大蒜、薑切末，倒入少量辣面（根據個人吃辣椒多少酌量添加）入碗

2、少量菜籽油燒熱（不能太熱，否則辣面會胡）

3、燒熱的油潑到辣面上

4、趕快把醋倒進剛燒完油的勺子裡熗一下（不用再加熱了，這樣熗的醋味道很好），然後把熗好的醋倒入碗裡，再依次添加味精，鹽，香油，味極鮮（不愛吃太酸的就添加少量的涼白開水，喜歡吃酸的就多倒點醋）

飯店的服務員在清洗食材的時候可能並沒有那麼用心，餃子汁的做法簡單，還是自己做比較放心。