芹菜鮮肉餃子的做法

做飯看似複雜，其實只要學會了，一切就會變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點時間和精力去學，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如芹菜鮮肉餃子的做法簡單，口感也非常的不錯。

1、備好圖中食材。肉、芹菜、薑、蔥洗淨。

2、小白菜洗淨、雞蛋。

3、肉去皮，加薑一起剁碎。

4、取大點的容器、加入香油、生抽(一湯勺)、鹽(半茶匙)、料酒(半湯勺)、 胡椒粉、雞蛋磕入，再充分攪拌均勻。

5、加3湯勺水，分三次加入，朝一個方向攪拌上勁，靜制15分鐘。

6、鍋裡水燒開，加幾滴油，放入芹菜快速焯水(一分鐘內)。

7、芹菜撈出控幹水，擠去多餘的水、切碎，切蔥花。

8、肉餡裡加入芹菜碎、油半湯勺、老抽、蔥花(留少許備用)，朝一個方向攪拌上勁。

9、盛入淨碗中。

10、備餃子皮。

11、備半湯碗水、一支筷子。

12、餡放入餃子皮中間，筷子沾濕水點在餃子皮邊緣(半圓)。

13、用手把兩邊角往內折、捏緊。

14、筷子沾濕水，點在筷子指著的位置(兩邊)。

15、兩手捏緊即可。

16、包好的一部分。

17、鍋裡水燒開，加少許鹽，再放入餃子煮。

18、取大點的碗，放入香油、生抽、香醋、雞精、少許胡椒粉、蔥花，加適量煮開後的餃子湯，調勻。

19、餃子快熟時，放入小白菜一起煮熟。

20、盛入碗再加少許湯，拌勻即食。

飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳餚的，芹菜鮮肉餃子的做法簡單，味道相當不錯。