內酯豆腐的做法

對於一些基本上沒有什麼廚藝的人來講，自己做飯是為難了他們，很多人想要學習一些家常菜的做法，內酯豆腐的做法很容易，即使平時是零基礎，從不做飯的人，也可以在學習之後很快就掌握好這道菜的烹調方法。

1、50g黃豆洗淨泡水，泡四個小時～

2、泡好的黃豆變胖好多～

3、（我是前一天晚上泡的，放陰涼處，早上正好用）

4、泡好的黃豆放入豆漿機，加水到上限略多些，全豆功能加工兩遍～

5、（我家豆漿機比較古老，個人覺得加工兩遍出來的豆腐腦會更細膩）

6、做好的豆漿過篩兩遍，剛打好的豆漿很燙，要小心操作～

7、（豆渣不要扔掉，炒著吃、做麵食都很不錯）

8、3g內酯加20g涼開水調開～

9、過濾好的豆漿加熱到85～90℃，沖入內酯水中～

10、（豆漿端高一些倒，如果沒有溫度計，可以把豆漿煮開，放2～3分鐘，看到豆漿表面形成薄薄一層油皮，此時約為90℃，把油皮挑出，豆漿沖入內酯水）

11、用小漏勺快速盛出表面泡沫，加蓋，放入溫熱水中，靜置20分鐘～

12、（在蓋子的蒸汽孔上蓋塊毛巾，可以更好保溫）

13、0分鐘，豆腐腦成功～

14、做豆腐的模具放在一個盆裡，模具中鋪一塊屜布，把豆腐腦倒入模具～

15、用屜布把豆腐腦包好～

16、蓋上模具蓋，壓上重物，過程需要30分鐘～

17、（因為形成豆腐的過程中會不停有水滲出，我把模具直接放到水池裡；喜歡嫩一點或老一點的可自己增減壓制時間）

18、時間到，自製的健康豆腐～

19、做個蟹黃豆腐，超級棒～～

在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，儘管內酯豆腐的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。