香蔥雞蛋煎餅卷涼拌菜的做法

飲食安排得好不好是直接關係著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家裡做上一些簡單的菜肴，香蔥雞蛋煎餅卷涼拌菜的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養素。

1、取個稍大點的盆（方便攪拌），先放麵粉兩小碗，打入四個雞蛋，加水攪拌成圖中樣子，麵粉凝結的小塊拿勺子往盆邊上抹，保證湯汁裡沒有乾粉塊，否則口感不大好。我用的是蛋糕粉，不容易結塊很好打撒。洗好的小蔥或韭菜切碎放入小盆一起攪拌。我做的是兩人份，大約能做12個煎餅

2、黃瓜切絲備用（或者換土豆絲胡蘿蔔絲什麼的按自己喜歡的）

3、熱鍋內加稍許油，油太多蛋液很容易結塊！待油稍熱後把火?關到最小檔位加入兩勺打好的麵糊汁，旋轉鍋子，讓麵糊流動成餅狀。（第一次做可以先放一小勺試試麵糊的粘稠度，如果放鍋裡旋轉不流動就需要加點水）。

4、等餅凝結，鍋底部分起小泡就可以顛鍋翻面了！

5、兩面都煎製成微黃就可以出鍋了！如果第一個很成功沒有粘鍋接下來不放油可以接著做，大約做三個再稍放點油。太油膩的餅卷菜不好吃，當然這個也按個人喜歡了！

6、煎餅前做好的涼拌菜

7、煎餅前做好的涼拌菜，喜歡黃瓜和粉絲搭配！當然可以放大蔥，也超級好吃，還有土豆絲！百吃不厭❤❤❤

8、開吃吧！停不下來，一個人吃了五個，還喝一大碗小米粥。

在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，香蔥雞蛋煎餅卷涼拌菜的做法並不複雜，對健康也是有相當大好處的。