肉末熱拌面的做法

當今社會許多女性還是不會做飯，進廚房之後手忙腳亂，但是肉末熱拌面的做法一定會令你振奮不已，因為實在太簡單了，學會這道菜之後，你一定不再是廚房生手，記得準備起鍋的時候灑入一些料酒、啤酒，味道會更加撲鼻。

1、準備食材，豬肉丁放入料酒、雞精鹽醃制入味備用。

2、鍋里加水大火開後放入掛麵，掛麵煮至拿筷子挑起不往下滑立刻撈出入冷水。（煮面時不要分心，拿筷子觀察面煮的程度。）

3、涼水一過，掛麵控水備用。

4、放入盆中拌入食用油攪拌均勻。

5、倒入蒸籠上鍋蒸八分鐘。

6、蒸掛麵的這個時候，我們把蔥、薑、香菇、青紅椒切丁，黃瓜切絲，蒜搗成泥狀。

7、蒸熟的掛麵拿筷子抖散備用。

8、我的高湯。（撇去上面的動物油丟棄）

9、油燒至七成熱時放花椒爆香撈出，放入豬肉丁翻炒出油，加入蔥、薑、自製辣椒醬翻炒出香味。

10、加入切好的青紅椒、香菇、高湯、花椒水翻炒均勻關火。放入蒜泥、醋、黃瓜絲、蒸熟的掛麵攪拌均勻。（高湯裡和自製辣椒醬的調料很足了，炒的時候不用再放了。）

11、做好了的肉末熱拌面。

12、來個造型圖。

做飯本身其實並不是什麼難事，只要有心，是完全可以在短時間內就學會肉末熱拌面的做法的。