雙層雙餡包子的做法

上班族午餐一般沒法太講究，畢竟在單位條件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的飯店吃，這種情況下就一定要重視晚餐了，否則身體的營養可能會跟不上，雙層雙餡包子的做法簡單，且營養非常豐富，值得推薦。

1、首先準備好肉餡和素餡的食材

2、肉餡：豬肉洗乾淨後，剁碎成肉蓉，蔥洗乾淨，切成蔥末，放入鹽，油，胡椒粉，生抽用筷子攪拌均勻，即可成肉餡；素餡：胡蘿蔔洗乾淨切碎，玉米拔好粒，放入油鹽用筷子攪拌均勻，即可成素餡；

3、分別把A白粉麵團和B黑米粉麵團揉勻揉透成光滑柔軟的麵團，收成圓形入盆，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；

4、取出兩個麵團，分別揉勻，將氣泡排除，分別搓成長條，然後用刀均勻的切成小劑子；

5、用擀麵杖擀成圓面皮，分別取出一張白粉面皮和黑米粉面皮；

6、用一個小瓶蓋在白粉面片上用力壓下去；

7、壓出一塊小圓片，將中間的小圓片取岀來，這樣白粉面皮出了一個洞

8、將黑米粉面皮疊上帶洞白粉面皮用手壓實沿著邊緣，讓兩面皮最外邊粘連；

9、先放入素餡

10、沿著邊緣捏一圈褶皺，收口收好，第一層包子就包好了，

11、然後把包子翻過來（如圖11）

12、把帶洞的白粉面皮翻上來，

13、上面就是這樣了，然後用手整理好面皮邊緣薄一點（這樣就好捏出褶皺）

14、拿好下麵，放入適量的肉餡，

15、用右手捏住面皮的邊起第一個褶皺，沿著邊緣捏一圈褶皺；

16、這樣第二層包子就包好了；把其餘的包子包完

17、蒸籠刷上油，把包子放入蒸籠上，

18、醒發15分鐘左右，不要醒發太久，不然上層包子會塌下去的（也要擺放好）

19、開水上鍋蒸，蒸15分鐘就可以了，熟後再燜5分鐘即可

20、香噴噴的雙層雙餡包子出爐了，同時可以吃到兩種餡料呢，吃起來有點像漢堡呢♪(^∇^*)

飯店雖然為人們提供了方便，但畢竟不是長久之計，雙層雙餡包子的做法簡單，而且吃起來也非常的可口。