沙灣大盤雞的做法

健康的飲食、均衡的營養是我們的身體保持健康的一個重要保障，在飯店吃飯雖然簡單，但卻難以保證飲食健康，所以如果可以的話自己做還是最好的，沙灣大盤雞的做法其實很簡單，只要有心的話都是可以自己做的。

1、準備食材，肉可以用雞腿也可以用整只雞，雞腿切好後涼水泡1小時，為了去除血水。

2、雞肉涼水下鍋，慢慢去除血沫。水開關火，倒掉水，把肉表面的血沫沖洗乾淨。

3、把土豆切成滾刀塊，洋蔥，青椒切大塊。蔥薑蒜切碎。

4、開火，倒入食用油，加入一勺白糖，白糖化開起泡倒入雞肉。

5、如圖，炒到雞塊上色。

6、加入，幹辣椒，香葉，桂皮，蔥薑蒜，花椒粒，翻炒，在加入大盤雞調料翻炒上色。

7、翻炒好後加入水，水不可以加太多，差不多蓋過肉一指左右。

8、加入後大概燉20分鐘左右，雞的品種不一樣，燉的時間也不一樣，這個可以用筷子試試，可以紮就去了就可以加入土豆了。

9、加入土豆在燉5分鐘左右，同樣的方法也可以用筷子試試土豆，在加入洋蔥，青椒翻炒一下，就可以關火了。蓋好鍋蓋悶1分鐘就可以出鍋了。

10、出鍋後可以在上面撒一些蔥花和香菜

忙於工作本身沒有錯，但忽略飲食卻不應該，沙灣大盤雞的做法簡單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。