高溫首選 雞絲涼麵的做法

想要身體好，不僅生活習慣要好，還要注意飲食習慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家裡做飯無疑是要比去外面吃來得乾淨、健康的，高溫首選 雞絲涼麵的做法簡單，即便時間有限，也可以自己在家裡做。

1、（5人的量）食材備好。

2、鍋中加水倒入雞胸肉，薑3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。

3、撈出在水裡過下涼。

4、順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5、黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。

6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺，蔥花，蒜。

7、全混合一起調成汁。

8、鍋中水燒開下入麵條。

9、水提前在冰箱冷藏下，倒入麵條過下涼，瀝幹水分。

10、最後調料汁澆在麵條上就好了。

11、油潑辣子的做法：材料：幹辣椒一小碗，花生，芝麻半小碗，花椒適量，八角一個，桂皮一塊 調料：鹽2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺

12、花生在鍋中翻炒一下，幹辣椒，花生切碎備用

13、辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不銹鋼碗裡，倒入鹽2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，攪拌均勻備用。

14、鍋中倒入適量的油，倒入花椒，陳皮，八角，炒香。

15、把裡面的材料過濾出來，留下油。

16、把油稍微放的有些涼，倒入辣子中，攪拌均勻後，再倒入些醋增加下口感就好了。

高溫首選 雞絲涼麵的做法簡單，容易學會，而且耗時較短，只要一個休息的空擋，美味即可出鍋。