榨菜肉沫涼麵的做法

新鮮的食材，有恰當的烹飪方法，就能夠享受菜肴的美味。榨菜肉沫涼麵這道菜，只需通過簡單的蒸煮，再淋上醬汁，配上一碗香米米飯，絕對的下飯搭配，吃貨們可以發揮各自的奇思妙想，加入香菜提味裝飾。

1、水面2斤

2、鍋內加水燒至快開放入水面（我是做的5人份，分兩次煮面），等到鍋內大漲後，立即將面撈出。

3、迅速倒入油。並用筷子挑散開。

4、可用空調將面吹涼，並不停用筷子挑散開。

5、將大蒜、老薑，小蔥切末待用。

6、黃瓜去皮後切絲待用。

7、魚泉榨菜洗淨後瀝幹水，然後切成末待用。

8、瘦肉洗淨後切成末，放上一小勺鹽，薑末，欠粉拌勻。

9、淨鍋置於火上燒幹後倒入適量油，燒熱後放一點豆瓣，再倒入肉沫翻炒。最後加入榨菜翻炒一下即可。

10、將榨菜肉沫放入盤中冷卻後待用。

11、將適量的涼麵放入盤中，放入醬油，醋，薑末，蒜末，蔥末，芝麻油，味精，辣椒油，黃瓜絲，花椒粉，白糖。再放上一大勺榨菜肉沫。

12、拌勻後就可開吃了。

上班族通常並沒有過多的時間和精力去做飯，學會幾個簡單的菜肴是很不錯的。榨菜肉沫涼麵的做法就特別簡單，上班族可以選擇。