牛肉土豆蓋澆飯的做法

忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。牛肉土豆蓋澆飯是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點時間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。

1、準備牛肋條肉，洗淨。

2、切2釐米塊。

3、炒鍋加涼水，放入肉塊，中火加熱，焯水去血沫。

4、準備調料。

5、焯水後除去血沫，撈出洗淨瀝幹。

6、除了食油、老抽、生抽、蠔油和鹽之外的所有調料放入電壓力鍋中，放入肉塊，加水量為超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵，壓30分鐘。

7、炒鍋放油，中火加熱，放入蔥末爆香。

8、將壓好的牛肉塊和切好的土豆塊放入鍋中翻炒2分鐘。

9、加入生抽、蠔油和鹽調味，加老抽上色。

10、倒入牛肉湯燉煮，湯的量還是要超過食材高度的一倍，湯沸騰後煮二十分鐘，待湯汁濃稠時關火。

11、燉牛肉土豆的時候盛米飯到碗中，用勺子壓實。

12、將米飯倒扣在盤中。

13、牛肉土豆燉好，澆在米飯上。

14、成品圖。

15、成品圖。

牛肉土豆蓋澆飯這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閒暇之餘還能自己研究研究這道菜的其他做法。