可樂雞翅蓋澆飯的做法

任何人都抵擋不住來自美食的誘惑，可樂雞翅蓋澆飯是一道讓人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，這道菜的食材準備非常簡單，但是做出來的時候色香味俱全，入口香濃，適合家居常備的精品菜肴。

1、將雞翅中洗淨後入冷水鍋中焯水，去除血沫。再用清水清洗乾淨。

2、在焯水後的雞翅中身上用刀分別在兩面劃上幾刀，便於醃制雞翅時入味。

3、在雞翅里加兩勺生抽，一勺料酒，一勺食鹽，一勺白糖。

4、將調味汁和雞翅攪拌均勻，開始醃制雞翅。大概醃制兩小時左右。每過半小時給雞翅翻面，以便雞翅能夠更好的融入汁液，更加入味。

5、生薑切成薑絲。米飯洗淨下鍋煮乾飯。

6、起鍋，倒適量食用油。油鍋六七成熱，加一勺食鹽，晃鍋，使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽。這樣可以防止食材入油鍋的時候粘鍋。加薑絲。爆香。

7、爆香後，薑絲撈出備用。均勻碼入醃制好的雞翅。

8、煎雞翅。剛開始不要急的翻動。等過一兩分鐘左右，待一面微焦的時候，用鍋鏟推動感到硬實，底下一面也差不多煎好了，再翻面煎另一面。

9、翻面後煎另一面雞翅。等兩面雞翅都呈現金黃色，就差不多煎好了。

10、再放入剛才撈出的爆香的薑絲。以及醃制雞翅中時剩下的一些汁液，略微翻炒。

11、倒入百事可樂，可樂的量以浸沒雞翅一半為佳。剛倒下去的時候會有泡沫，一會泡沫便會消失。

12、開大火煮雞翅。加入一勺老抽。蓋鍋蓋煮。

13、可樂在鍋裡會蒸發的很快。煮2分鐘左右開鍋蓋給雞翅翻面。在煮的過程中注意給雞翅翻面，以便雞翅每一面都能夠均勻上色。

14、煮久後可樂的泡沫就會慢慢消失，這時汁液會呈現出粘稠的狀態。轉小火，再加入一勺料酒。注意翻動雞翅，汁液變粘稠很容易糊鍋。

15、等泡沫完全消失時，會發現雞翅的兩面都均勻的裹上可樂的顏色。嘗下湯汁的味道，適量加食鹽調味。

16、關火，燜一會。收汁，出鍋。

17、將雞翅瀝幹湯汁，裝盤。

18、鍋中剩下的湯汁不要單獨倒出來，一會澆汁用。

19、西蘭花洗淨切成小顆，入鹽水鍋中焯水，煮熟。撈出。

20、煮好的白米飯。

21、裝盤。盛一碗米飯倒扣在盤子裡。擺幾顆西蘭花，再放兩到三個可樂雞翅在白米飯旁邊。剛才盛出的湯汁澆到白米飯上。

22、一人一份可樂雞翅蓋澆飯，開動吧。

23、鮮甜嫩滑的可樂雞翅蓋澆飯，慢慢享用吧。

24、剩下的可樂雞翅澆上湯汁，裝好放在保鮮盒裡放冰箱裡保鮮。忙碌了一天，下班後，微波爐熱一熱雞翅，再撈一點青菜搭配就可以吃啦。

經常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，可樂雞翅蓋澆飯的做法簡單，且食材都是非常健康的。