紅椒炒肉的做法

紅椒炒肉是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據自己的口味搭配調料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。

1、五花肉中加一勺食鹽、適量澱粉抓均勻，醃制十分鐘。紅椒洗淨去籽切成小段。生薑切絲。

2、紅辣椒，五花肉，生薑。

3、起鍋，加適量油，油溫六成，加薑絲爆香。

4、加入五花肉片，翻炒。

5、繼續翻炒至五花肉出香味，肉皮微焦。

6、炒至五花肉變色，加一勺料酒。

7、加入紅椒段。

8、翻炒至紅椒斷生。

9、加一勺食鹽，翻炒均勻。

10、再加少許清水，燜一會。讓兩種食材味道更加融合。

11、燜至鍋中湯汁漸濃，加半勺白糖提鮮。

12、翻炒至收汁即可出鍋。

13、盛出，裝盤。

14、色澤明亮，香辣可口。

15、紅椒炒肉，營養美味又下飯。

紅椒炒肉的做法簡單，所使用的食材很普通，在我們生活中很常見，但味道卻是相當不錯的。