冰糖鴨的做法

冰糖鴨是一道非常常見的家常菜，忙碌的工作結束後，回家坐上一道這樣的菜，還能放鬆放鬆自己。這道菜的營養價值頗高，健康而營養，適合不同年齡段的人食用。而且，這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。

1、將薑切片和冰糖放在盤子裡備用

2、主料：鴨子

3、鍋加水將鴨子放入，倒入料酒，鍋蓋好鍋蓋開大火焯水

4、如圖這是焯過水的鴨子

5、用平炒鍋，熱鍋冷油將鴨子兩面稍微煎制一下

6、倒入足夠的開水，加入生抽，老抽，冰糖，姜片，蓋好鍋蓋大火轉小火燜1個小時

7、一個小時後，加入鹽，胡椒粉，五香粉

8、翻一面繼續燜一個小時

9、一個小時後在翻一面，有皮的一面朝上，開大火收汁，看圖這是收好汁的鴨子。出鍋前給點雞精提鮮關火。

10、裝盤出成品圖。那吃的時候斬成小塊（我斬的大小不均勻，就沒拍圖片了）

聞到濃郁的味道了沒？冰糖鴨準備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。