蕎麥窩窩頭的做法

蕎麥窩窩頭這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，蕎麥窩窩頭這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。

1、準備材料：蕎麥仁和紅棗提前泡一小時。

2、把麵粉、玉米粉、奶粉、白糖、酵母粉混合，用筷子攪勻。

3、如圖

4、把蕎麥仁放料理機裡，加入抹過蕎麥2釐米的冷水，打成泥。

5、把蕎麥漿倒入麵粉混合物裡

6、用筷子攪成絮狀

7、發酵至兩倍大，用拇指按壓不回縮

8、再揉成光滑的麵團。（如果太幹，可以適當的加入少量溫水）蓋上濕紗布，放溫暖處發酵2小時。

9、揪一小團，搓成圓

10、用拇指按壓使中間凹進去

11、窩窩朝下放入盤子，把紅棗去核對半切開，再把紅棗放窩窩頭中間

12、如圖，全部做好了，蓋上濕布醒20分鐘

13、上蒸鍋大火蒸15分鐘，燜5分鐘。

14、裝盤。中間那個是做個小圓碗，蒸熟了放入自己喜歡的菜，就可以直接吃了。味道杠杠的！

吃在我們生活中佔據著重要的位置，蕎麥窩窩頭的做法很容易，同時還可以為我們提供諸多營養，值得推薦。