肉釀豆腐盒子的做法

當今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學會做肉釀豆腐盒子，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發酵過程必不可少。

1、準備一塊北豆腐，上面缺的被我吃了。

2、切成比較大的方塊。

3、鍋內放油，不用太多，豆腐高度的一半多。煎豆腐。

4、炸至整個豆腐塊都成金黃色。

5、炸好夾出來。

6、用一個叉子叉開豆腐的上面。

7、把裡面的豆腐掏出來一部分，使豆腐成一個裡面空的盒子。

8、把調好的肉餡放進盒子裡面，填滿。

9、填滿肉餡蓋上翹開的豆腐皮。

10、所有的都裝滿了肉餡，不仔細看都看不出豆腐泡的機關。

11、調好醬汁備用，醬汁裡面有一點料酒，生抽，澱粉，雞精，白糖，水，蠔油稍微多點（因為沒放鹽）攪勻，醬汁的多少視豆腐盒子的多少決定。

12、鍋內放少量油，把豆腐盒子開口那面朝下煎一會兒，主要是讓肉餡固定。然後倒入醬汁，小火燉一會兒，讓肉餡充分燉熟。

13、剩下醬汁不太多的時候，一個一個小心夾出豆腐盒子，碼好，把剩餘醬汁澆到豆腐盒子上，撒上小香蔥末。

14、成品。

沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學會簡單料理，可以解決這個難題，肉釀豆腐盒子這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。