鹵香豬頭肉的做法

營養美味的食物不僅能帶給人健康，也能讓人收穫愉快的心情，自己做飯雖然略顯麻煩，但看著家人吃得津津有味的樣子，是很令人滿足的，鹵香豬頭肉的做法很簡單，而且它所提供的營養素是極多的。

1、先把豬頭肉切開幾大塊放入熱水中浸泡，先把豬頭肉過一下水

2、往鍋裡倒入醬油，八角，桂皮，薑，胡椒，黃糖，白酒，鹽和適量的水，先把醬料用大火燒開

3、去掉豬頭肉上的毛，挖乾淨豬耳朵裡面的雜物，把整個豬頭肉的裡裡外外都清洗乾淨

4、鹵制20分鐘，把豬頭肉翻轉再繼續鹵15分鐘左右，好讓整個豬頭肉入味

5、等到醬料燒開後，把豬頭肉整個放入鍋裡的醬料中鹵制，改用小火或中火燜制，如果鹵制的過程中幹水了，可以適量加入水

6、等到豬頭肉的顏色變深，並且可以用筷子比較容易戳進去豬頭肉較厚的地方，表明豬頭肉已經熟透，此時就可以試試鹹甜，適當加鹽

7、把煮熟的豬頭肉裝盤，把剩下的鹵汁用另外的盤子裝好。待到豬頭肉涼了，即可取出豬頭肉切片

8、切片後的豬頭肉擺盤放好，最後澆上鹵汁即可品嘗

外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，鹵香豬頭肉的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。