自製麵條（詳細版）的做法

冬天來了，自製麵條（詳細版）非常適合在這個季節使用，極為滋補健康，必須要準備好新鮮的食材，在製作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。

1、我用的愛菊高筋麵粉，鹽水一碗，鹽約1茶匙

2、全部攪成絮，無乾麵

3、一點點加水，並同時用筷子使點勁攪成絮狀，稍微幹的絮做出的麵條筋道

4、麵粉絮比較幹所以不容易揉一起，蓋蓋子醒面十多分鐘

5、用手掌力量往一起揉

6、豎著再揉

7、多揉多醒，上下揉

8、面板小一分為二，備玉米麵

9、直至揉光滑

10、翻過來撒玉米麵

11、往中心揉圓按壓

12、撒玉米麵卷起擀麵杖從後往前用手掌力量推，再拉回來再推

13、轉圈一點點擀平，直到能卷住擀麵杖

14、其間如果感覺粘，就再撒玉米麵，也要拆開不停換地方擀，基本就是挨緊換地方擀

15、擀到理想厚度，多撒玉米麵

16、折起來

17、摺扇子樣四折一共

18、切條

19、拉開整理好

在飯店吃飯有好處也有壞處，權衡利弊還是在家做飯好，自製麵條（詳細版）的做法簡單，廚藝欠佳也無需擔心。