花膠淮山補元湯的做法

很多人在做花膠淮山補元湯這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人後悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為複雜，但是注意細節一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據自己口味準備。

1、將全部食材輔料準備好

2、花膠提前一晚上浸泡，可放幾片姜在清水中去除腥味，泡一晚上後放入沸水中回溫5分鐘，再用冷水泡，洗淨。

3、將淮山，玉竹，薏米浸泡兩個小時，洗淨備用

4、將肉類洗淨放入沸水中汆燙，去除油脂雜質（去腥），撈起瀝水

5、花膠切成小塊

6、將所以食材放入鍋中，倒入月1.5到2升水

7、出鍋啦，出鍋前十分鐘加入少量食鹽，燜三分鐘即可食用

記得在做花膠淮山補元湯的時候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。