茄汁荷包蛋的做法
對於一些基本上沒有什麼廚藝的人來講，自己做飯是為難了他們，很多人想要學習一些家常菜的做法，茄汁荷包蛋的做法很容易，即使平時是零基礎，從不做飯的人，也可以在學習之後很快就掌握好這道菜的烹調方法。
1、平底鍋中放適量油燒至八分熱，把雞蛋直接打入鍋中，均勻排開呈花朵形狀，如圖所示
2、小火慢慢煎雞蛋，至上面開始凝固
3、這時用鏟子輕輕把雞蛋整個翻面，繼續小火煎
4、待雞蛋底面變黃就關火盛到盤中待用
5、平底鍋刷乾淨，加半碗清水燒開
6、然後加入1大勺番茄醬，一小勺鹽，一勺白糖
7、用勺子把料汁攪拌均勻燒開
8、放入煎好的雞蛋，大火燒開鍋收汁即可
9、至於湯汁的多少可根據自己的口味來把握
10、出鍋裝盤
11、撒適量黑芝麻和蔥花裝飾即可
現在很多食物都殘留有農藥，飯店工作人員未必將其清除乾淨，茄汁荷包蛋的做法簡單，自己做能徹底清洗。