青桔薄荷醬油蝦的做法

都市人每天兩天一線，目的地永遠都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了速食速食，也會懷念起家常便飯來，青桔薄荷醬油蝦的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔心油煙的傷害。

1、摘3至5片薄荷葉，用50克純淨水泡出薄荷味。我種的薄荷只剩些小葉了，所以用了少許梗。

2、然後用薄荷水和鮮醬油、料酒、白糖兌成汁，最後加入鮮蝦辣醬油，依你食辣的口味添加。蔥薑切一些細絲裝盤用，其餘的薑切片、蔥切寸段。薄荷葉備用。

3、河蝦洗過瀝幹水分。取炒鍋燒沙拉油，油八成熱時放入河蝦炸至蝦殼起酥撈出。待油溫升高時再快速複炸一次瀝油。

4、鍋底留少許底油，將蔥薑爆香。

5、加入兌好的汁燒開，撿去蔥薑。

6、放入炸酥的河蝦翻炒均勻關火。

7、擠半個青桔的汁入鍋翻勻。

8、裝盤時撒些蔥薑絲，用薄荷葉點綴即可。

只要學會了一些家常菜的做法，比如青桔薄荷醬油蝦的做法，那自己在家裡做飯就不會再是難事。