蝦仁扒油菜的做法

在結束了一天忙碌的工作、學習之後，拖著饑腸轆轆的身體，還要準備晚餐真是一件累人的事情。蝦仁扒油菜的做法簡單易學，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。

1、油菜用鹽泡10分鐘後洗淨，對切一分二備用。

2、蝦仁解冰後去腥線洗淨裝碗加料酒三勺、鹽1/4勺、澱粉一勺、少量蔥薑蒜拌勻醃制15分鐘。

3、將醃制好的蝦仁擺放盤中，加蒸魚豉油二勺，涼水至蝦仁一半，坐蒸鍋 水開後蒸7分鐘。

4、取出蝦仁備用，鍋中熱水加幾滴油、醋、一勺鹽，下油菜焯熟，撈出濾幹水後擺盤。

5、蒸好的蝦仁放入油菜盤中，剩蒸汁倒碗，加澱粉二勺、鹽半勺、料酒二勺、適量水攪拌均勻調成芡汁。

6、坐鍋加橄欖油，熱後加調好芡汁熬約粘稠後（稍稀點）關火；芡汁用小勺淋在擺好的蝦仁油菜上即可。

7、成品上桌即食。

健康的身體需要合理的飲食來維持，蝦仁扒油菜的做法簡單，而且也很健康，能避免身體受到不必要的傷害。