鵪鶉蛋扒莧菜的做法

鵪鶉蛋扒莧菜這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調味料的準備充足，需要用到蔥薑蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關鍵，裝盤後散上蔥花點綴。

1、雞蛋煮好，冷水泡會，剝出殼，再用適量鹽，生抽，十三香醃漬十分鐘。

2、醃好的鵪鶉蛋裹上層玉米生粉。

3、油燒熱炸鵪鶉蛋。

4、炸至金黃撈出備用。

5、莧菜洗淨。

6、油燒熱，炒莧菜，炒蔫巴後，放兩瓣蒜坨，翻炒下就放小碗水燜下莧菜。莧菜煮軟後，放適量鹽，翻炒均勻就裝盤，再盤上擺上之間炸好的鵪鶉，再用紅椒點綴下即可。

7、成品圖

花式鵪鶉蛋扒莧菜帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。