老媽扒茄子的做法

上班族通常因為工作過於繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說老媽扒茄子的做法就是這樣，很適合下班後回家做。

1、準備材料

2、茄子從頂部改十字花刀，五花肉切絲。

3、鍋中燒熱油，油溫燒至六成熱，下入茄子炸制7分鐘。

4、炸至表面金黃，瀝油撈出。

5、另起鍋，鍋中下入底油，下入肉絲煸炒3分鐘至肉絲吐油變色，下入蔥花，蒜片，薑片，翻炒。

6、下肉金黃醬，生抽，雞粉，白糖，老抽，下入沒過所有食材的水。

7、下入炸好的茄子燒制3分鐘，加入水澱粉勾芡後撈出裝盤。

8、將肉絲，香蔥末，紅椒丁，尖椒丁，蒜末均勻擺放茄子上即可。

9、成品圖

冬季到了，給你的家人、孩子做一道老媽扒茄子，不僅能夠填飽肚子，還可以讓她們品嘗到更多美味的食物，一起幸福的吃一頓晚餐，再幸福不過了。