香菇扒雞的做法

飲食是否健康合理對於健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應該認真對待日常飲食，如果實在是沒有多少時間，可以考慮一些簡單的食譜，香菇扒雞的做法特別簡單，難得的是它還很可口。

1、如圖新鮮的雞一隻，去毛，去內臟，洗淨備用

2、如圖香菇清水洗淨浸泡15-20分鐘

3、如圖蔥切絲，香菇切絲，薑切絲，蒜備用。

4、如圖生抽，食用油，蔥薑絲，蒜末，少量鹽醃制半小時。

5、如圖鍋中熱油，油熱倒入生抽，加入香菇炒香

6、如圖炒好的香菇填到雞肚子裡

7、如圖鍋中倒油，油熱放入雞，煎至表皮金黃翻至另一面，至整雞都變成金黃色

8、如圖倒入剛剛醃制雞肉的湯汁至湯汁變少粘稠。

9、如圖加入剛剛浸泡香菇的水，花椒，大料，香葉，桂皮，丁香，茴香籽大火燉煮至開鍋，轉小火燜煮1個小時，翻面繼續燉煮1個小時。

10、如圖美味的脫骨扒雞，色澤鮮豔，入口軟爛，老少皆宜，美味快來品嘗吧。

香菇扒雞的做法簡便，精華所在也在醬汁的製作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。