回鍋小肉餅的做法

可能有些人會把自己在家裡做飯想得太複雜，事實上，只要掌握一些簡單的菜譜，想要自己在家吃上一頓美味又營養的晚餐並非不可能，回鍋小肉餅的做法就很容易，即使沒有烹飪天分，也能讓家人吃上美味的菜肴。

1、把豬肉絞成肉末，胡蘿蔔洗淨去皮，白米飯煮熟盛出一碗（剩米飯口感更好）

2、蔥部分切蔥花

3、胡蘿蔔刨絲

4、留出少量胡蘿蔔絲，薑和剩下的蔥也切絲

5、剩下的胡蘿蔔絲切成末備用

6、肉末中加入蔥花、料酒、生抽、鹽和香油拌勻

7、拌勻的肉餡中打入兩個雞蛋，朝一個方向攪打上勁兒

8、然後靜置十分鐘

9、再往肉餡中加入米飯和胡蘿蔔末，充分攪拌均勻

10、一定保證每粒大米都拌開，拌勻後再放置十分鐘

11、把番茄醬、耗油、白糖混合均勻

12、澱粉加一碗清水調勻倒入番茄醬混合液中

13、電餅鐺預熱，加少量油，用勺子挖一勺拌好的肉餡兒，放到電餅鐺中按壓成小圓餅

14、依此法把肉餡放進電餅鐺

15、把小圓餅兩面烙至金黃

16、盛出肉餅瀝油備用

17、另起油鍋爆香薑絲

18、把事先調好的番茄醬汁倒入鍋中燒開

19、放入烙好的小肉餅

20、中火慢慢收幹汁

21、臨出鍋前倒入胡蘿蔔絲和蔥絲

22、輕輕翻拌均勻

23、出鍋裝盤即可

24、多餘的湯汁也澆上去

25、色澤鮮豔，口味豐富，來一塊吧

許多家常菜其實都不難做，只要多加學習，每個人都可以掌握得很好，回鍋小肉餅的做法就很容易，不難學習。