簡易版千層肉餅的做法

忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應對，隨隨便便應付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導致身體處於亞健康狀態，其實，簡易版千層肉餅的做法簡單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。

1、把麵粉放入盆裡。

2、倒入80℃熱水，邊倒邊攪拌。

3、面稍涼，揉成光滑麵團，醒30分鐘。

4、剁好的肉餡中加入少許鹽、蠔油，醬油、五香粉、香油，花生油、蛋清，一個方向攪拌上勁。然後加上香菇末、蔥花再次攪拌均勻。

5、醒好的面揉光滑，擀成略厚的圓餅。

6、用勺子鋪上的肉餡，鋪圓餅的四分之三。

7、沒陷的四分之一的任一邊用刀割一下，如圖：

8、切口那裡往上折，邊捏緊。

9、再往右折過去，同樣邊捏緊。

10、再往下折過來，切口那邊和圓邊那裡都捏緊。

11、輕輕用力，把餅擀薄，不能露餡出來。

12、鍋燒熱，加少許油，待油溫升高，放入肉餅，蓋上鍋蓋，中小火慢慢煎烙3分鐘。

13、翻面，蓋上鍋蓋，中小火煎烙3分鐘，煎至兩面金黃即可！如果怕不熟，關火燜2分鐘再出鍋。

14、出鍋了，看成品。

15、切成自己喜歡的形狀，看起來更有食欲。

16、好好吃！幾塊餅摞起來，是不是有千層餅的感覺。

這就是簡易版千層肉餅的做法，非常簡單，你學會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據個人口味添加調味品。