牛肉燒餅的做法

天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙於沒有時間做？牛肉燒餅這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據自己的喜好，準備好調料，就可以做出屬於自己的美食。

1、牛肉餡中放薑末，醬油，香油，1克鹽，半棵蔥碎拌均勻備用，芝麻醬到入碗中備用

2、把2克鹽，2克花椒鹽，2克小茴香粉倒入芝麻醬碗中調均勻

3、麵粉加一克小蘇打，用溫水和軟，揉均醒半小時左右(時間醒至長一些烙出燒餅越酥軟）

4、醒好面用擀麵杖擀薄，擀成長圓形，抹均勻芝麻醬料

5、在從一邊抻拉卷起，卷到頭捏上邊

6、揪出等量均勻面擠

7、用手輕輕按開，不要太薄

8、包入足量牛肉餡

9、封口到扣光面朝上

10、全部包好後，在每個燒餅表面均勻抹一層淡鹽水

11、準備好芝麻，拿起生坯燒餅，把抹均淡鹽水這面粘上芝麻

12、翻過來看芝麻粘均勻了，放平底鍋上開始烙制

13、平底鍋提前預熱，小火蓋上蓋先烙有芝麻一面，看芝麻寧固，翻過來烙無芝麻一面，反復烙九成熟關火入烤箱烤至全熟

14、利用烙燒餅時間，預熱烤箱160度，上下火，上層把烙制九成熟燒餅入烤箱，烤10分鐘熟透出爐即可

15、成品完成，享用美味

牛肉燒餅這道菜的製作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。