老抽香菜蛋炒飯的做法

天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙於沒有時間做？老抽香菜蛋炒飯這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據自己的喜好，準備好調料，就可以做出屬於自己的美食。

1、鍋洗好燒幹後加適量油（根據所加雞蛋的量 ） 七八分熱後用小火慢慢倒入雞蛋 然後翻炒使雞蛋變碎散 加入切碎的香菜（個人喜歡吃熟點的香菜 也可以選擇在後面加雞蛋時加香菜呦） 嫩黃時起鍋（嫩的入口好吃）

2、雞蛋起鍋後應該是剛好沒有餘油留鍋（這時說明第一步你加的油剛好）調中火 然後倒入剩乾飯翻炒不結塊 約一分鐘後用鍋鏟盛油沿飯灑 使其均勻（油加多了可會晾人呦）

3、調火適中 加入適量醬油（醬油少量即可 翻炒即可使乾飯變色） （若想要吃的乾飯軟可加入少量水） 加入適量的鹽（根據乾飯的量和個人口味深淺） 然後倒入第一步的香菜混雞蛋

4、加入雞蛋後立刻加入蔥和蒜（個人喜歡吃碎的） 翻炒幾秒後加入少量胡椒粉 關火後利用餘熱翻炒幾下後就可以起鍋吃了

老抽香菜蛋炒飯這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發揮調料的作用，起到提味的功效，注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。