水信玄餅的做法

俗話說民以食為天，吃在每個人的生活中所佔據的地位是十分重要的，假如吃不好，身體的抵抗力就容易受影響，疾病就可能乘機找上門來，水信玄餅的做法簡單，而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。

1、準備好製作材料與模具。

2、先將鹽漬櫻花泡開。水不能太熱，泡的時候不能泡太久會掉色也不能泡的時間太短。先容器中加45度左右的熱水，一朵一朵把櫻花放入泡5一8分鐘，期間拿著花柄跟沖洗拖把一樣一上一下沖洗鹽份，讓花瓣舒展開。然後放入涼水杯如法沖洗幾遍，放涼水杯備用。

3、將8克白涼粉與10克糖放入小鍋混合均勻，結塊的用勺子按壓開。

4、步驟二中混合物分二次緩緩倒入熱開水，第一次倒入熱水一邊攪拌至顆粒完全溶解，然後再倒入剩餘的熱水攪拌均勻。

5、將小奶鍋中液體小火邊加熱邊攪拌至沸騰關火。靜置2-3分鐘。

6、容器裡先加入一半的液體，根據櫻花大小，放一朵或二朵，花朵朝下放入液體中，上下按壓使花瓣自然舒展開。

7、接著扣緊另一部分模具，用小漏斗從模具小孔（如圖）注入另一半液體，也可只加至七八分滿，成品也挺漂亮。注入液體時動作稍溫柔些，以免裡面櫻花位置與形態改變就不美啦！注完將模具室溫靜置一個小時。

8、製作糖漿：將30克黑糖加入20克水，用小火加熱至黑糖完全溶解並開始冒泡，質地開始濃稠即可關火。冷卻後更濃稠。

9、一個小時後，水信玄餅很順利地脫模了！

10、美美地擺放好。水信玄餅吃的就是一種意境。

11、可淋上糖漿，配上黃豆粉食用。這是傳統的吃法。大家也可自由發揮，配上煉乳等其它調味。

自己在家裡做飯肯定在衛生上是過關的，水信玄餅的做法簡單，對廚藝沒有天分也可以做得很好吃。