芥菜臘肉炒飯的做法

工作繁忙的人們經常會喊外賣，很少在家吃飯，其實家裡的菜才是真正健康的綠色食物。芥菜臘肉炒飯是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。

1、準備所需食材，生薑沒有上鏡

2、芥菜洗淨，入開水鍋裡焯水30秒（可在水里加一點鹽）

3、撈出過冷水沖涼

4、擰 幹 水

5、切 細 備 用

6、臘肉切成小丁

7、火腿切成小丁

8、蔥白蔥葉分開切，生薑切末

9、準備稍稍偏幹的米飯，用勺子攪散

10、熱鍋倒油，燒至五成熱下薑末蔥白爆香

11、下臘肉丁煸炒出香味，同時也能將肥肉煸出一些油分

12、烹入料酒，快速翻炒

13、下火腿丁，快速翻炒均勻

14、倒入生抽，快速翻炒上色

15、倒入米飯，翻炒均勻，不停的多炒炒，炒幹水汽

16、加入芥菜碎，翻炒均勻

17、撒上一點鹽（如果臘肉很鹹，可以省略），少許雞精，一勺白芝麻，快速翻炒

18、撒上蔥花，快速翻炒均勻，即可關火

19、出 鍋 裝 盤

20、成 品 圖

多吃吃家常便飯，有利於身體健康，芥菜臘肉炒飯做法簡單容易學會，只要想吃隨時都可以製作，食材也常見，味道還可以根據自己的口味添加，滿足挑剔吃貨們的願望。