韭菜素餡餅的做法

不在家做飯，家裡就難免會有些冷清，如果夫妻兩個每天連吃飯都不在一起，感情是比較容易出現問題的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做飯，韭菜素餡餅的做法簡單，不會佔據做飯者太多的時間。

1、用一杯溫水和麵

2、揉成麵團

3、蓋上蓋子或保鮮膜，醒至三十分鐘以上，時間越長面越軟越好用！

4、利用醒面的過程準備餡料，先洗韭菜，因為韭菜農藥比較嚴重，所以要用小蘇打泡五分鐘

5、韭菜泡水的時間切好蔥花，薑沫，豆豉

6、蝦皮洗淨備用

7、準備兩個雞蛋，打入碗內

8、雞蛋液打勻，滴入一滴陳醋，雞蛋會變得蓬鬆

9、鍋內滴油，倒入雞蛋液

10、用筷子快速打散

11、成型立即拔成雞蛋碎，不要時間太長

12、盛入碗內待用

13、這個時候韭菜泡好，用清水沖洗三次

14、韭菜根切掉（韭菜洗完甩一甩，避免出水）

15、切小丁

16、把切好的韭菜和雞蛋，蝦皮一起放入同一碗內

17、倒入上面寫的所有的調料，油最後放，可以防止韭菜出水

18、攪拌均勻後備用

19、醒好的面再揉一揉

20、切成同等份

21、搓成圓劑子

22、擀皮

23、把餡料放入面皮中央

24、捏合邊緣，像包包子一樣，捏緊

25、包好放在面板上，輕輕壓平，不要壓破

26、國內加熱放油

27、將餡餅放入鍋中，中小火烙制

28、及時翻面，兩面金黃，餡餅表面鼓起來就熟了

29、盛出裝盤

30、如果喜歡可以調個蒜醋汁，慢慢享用

吃好了我們才能有了心情，韭菜素餡餅的做法很簡單，想要自己做飯卻不知道從何著手的人不妨多學習。