火龍果慕斯的做法

要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的火龍果慕斯，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實火龍果慕斯的做法非常簡單，而且別放太多調味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最後加入香菜、蔥花，味道會更棒。

1、消化餅用攪拌機打碎成粉，或用擀麵杖壓成碎，過篩，黃油隔水溶化，與過篩後的餅粉拌勻，放6寸蛋糕模底部壓平，冰箱應藏30分鐘。

2、丁片用涼白開浸軟，牛奶加熱後放入丁片溶化。

3、火龍果去皮切塊，用攪拌機打成汁，過篩去籽。

4、奶油加糖打發至5成（忘記拍照），分成兩份，一份加入火龍果汁攪拌，然後將2/3的牛奶丁片溶液倒入火龍果奶油中，將剩下1/3丁片液倒入另一份打發的純奶油中，拌勻。

5、從冰箱拿出蛋糕模，倒入純奶油液體。

6、繼續從模具中心點緩緩將火龍果奶油液全部倒入，液體會自動向四周滑開，然後放冰箱冷藏至少3小時凝固。

7、4小時後，用約15g的開水，將QQ糖溶化，放涼後倒在蛋糕表層，形成一層鏡面。

8、放冰箱再冷藏2個小時，鏡面凝固，取出用糖珠稍作裝飾，慕斯蛋糕就大功告成了。

9、用的是活底蛋糕模，用熱毛巾在蛋糕模四周抹一圈，輕輕用力往上托，就可以脫模了。

10、切開效果圖。

冬季想要身體好，皮膚好，一定要學會做火龍果慕斯，做好這道菜之後你的食欲也會越來越贊，記得在做火龍果慕斯的時候根據個人口味加入白糖，味道會越來越贊。