巧克力醬酥皮泡芙的做法

現如今有很多人的身體都處於亞健康狀態，除了和不健康的生活方式有關外，飲食不合理也是很重要的一個方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，巧克力醬酥皮泡芙做法容易，不想因為飲食不當而導致健康受損的人可以在家常做。

1、準備好食材，材料提前稱重。

2、黃油室溫軟化加入糖粉混合均勻。

3、篩入低筋麵粉。

4、攪拌至無乾粉。

5、混合好後放在保鮮膜上滾成12釐米長的圓形，冷藏1小時。

6、接下來製作泡芙，打散雞蛋，麵粉過篩。

7、牛奶，黃油，糖，鹽一次性倒入鍋中。

8、中火燒開轉小火。

9、一次性倒入麵粉。

10、最快速的攪拌，鍋底形成一層薄膜，迅速離火。（實際就是面燙熟了，粘在了鍋底，同時也蒸發了一部分水份）

11、晾至60度不燙手，分次少量添加蛋液，每次攪拌均勻後再倒入一部分蛋液。尤其到了最後要一點點添加。

12、攪拌至用筷子挑起呈倒三角狀態，尖到底端4釐米左右，並且不脫落。

13、裱花袋放入圓形裱花嘴。

14、盛入麵糊，剪開小口。

15、垂直均勻的擠入鋪有油布的烤盤，如圖。

16、用小勺拍一拍小尖角。烤箱預熱210度。

17、取出酥皮，切0.6釐米厚的片20個。

18、蓋在泡芙體上。

19、送入烤箱倒數第二層，大概10到15分鐘的時候轉180度半小時呈淺褐色即可。

20、接下來冷卻後，切開泡芙，擠入打發的淡奶油，放上果肉，表面淋上巧克力醬，撒上開心果裝飾即可。

聞到濃郁的味道了沒？巧克力醬酥皮泡芙準備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。